Como Hacer Helado de Cerveza?

1. En un tazón, batir las 8 yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta formar una mezcla consistente, de color pálido.
2. En una cacerola, añadir la crema espesa y la cerveza. Colocar la cacerola a fuego lento por dos minutos, sin dejar de remover en ningún momento.
3. Añadir lentamente la mezcla de la azúcar y las yemas. Continuar removiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia bien espesa y cremosa, similar a la del helado al derretirse.
4. Dejar reposar por 5 minutos y agregar algunos cubitos de hielo y revolver con fuerza. Con un colador, filtrar la mezcla y vertirla en un recipiente plástico.
5. Cuando la base de crema para el helado este bien fría, colocar en el refrigerador y dejar reposar hasta que tenga la consistencia típica del helado. Listo!.

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